Ich bin Michael Farquharson und arbeite im Taunus in Deutschland mit regional angebauter Quinoa. Einen Teil davon kultiviere ich selbst, zugleich arbeite ich eng mit Quinoa-Landwirten im Odenwald zusammen.

Aus dem Anbau dieser außergewöhnlichen Pflanze ist über Jahre hinweg ein eigenständiger Arbeitsbereich entstanden: die Entwicklung und Herstellung von Produkten auf Basis regional kultivierter Quinoa – vom Rohstoff bis zur Anwendung in der Küche.

Im Mittelpunkt steht dabei nicht nur das Produkt selbst, sondern das Verständnis für die Pflanze und ihr Potenzial: vom Feld über die Verarbeitung bis hin zu neuen Ideen für Lebensmittel, Getränke und weitere Anwendungen.

Meine Vision ist ein Ort, an dem sich alles um Quinoa dreht – ein Geschäft und eine Verkostungsstätte, in der man entdecken, probieren und erfahren kann, wie vielseitig diese Pflanze ist.

Die bisherigen Entwicklungen zeigen, was aus regional angebauter Quinoa entstehen kann.
Der nächste Schritt ist es, diese Arbeit weiter auszubauen und gemeinsam mit Partnern sichtbar zu machen.

Taunus Farmboy