Nährwerte von Quinoa (Samen, roh)

Durchschnittswerte pro 100 g

NährstoffMenge Energie ca. 368 kcal.

Fett 6,1 g– davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g

Kohlenhydrate 64 g– davon Zucker 1,6 g

Ballaststoffe 7 g

Eiweiß 13–14 g

Salz< 0,01 g

Vitamine (Auswahl)

Quinoa enthält verschiedene Vitamine, vor allem aus dem B-Komplex:

Vitamin B1 (Thiamin)Beitrag zum Energiestoffwechsel

Vitamin B2 (Riboflavin)Beteiligung am Zellstoffwechsel

Vitamin B6 Wichtig für den EiweißstoffwechselFolat

Vitamin B9 Bedeutung für Zellteilung

Vitamin E Natürlich enthalten

Mineralstoffe & Spurenelemente

MineralstoffGehalt Magnesium (hoch)

Eisen (hoch)

Kaliummittel, Zinkmittel, Phosphor (hoch)

Calcium (vorhanden)

Aminosäuren – das Besondere an Quinoa

Quinoa gilt als vollwertige pflanzliche Proteinquelle, da sie alle essentiellen Aminosäuren enthält:

• Histidin

• Isoleucin

• Leucin

• Lysin

• Methionin

• Phenylalanin

• Threonin

• Tryptophan

• Valin

👉 Das ist ungewöhnlich für eine Pflanze, besonders im Vergleich zu klassischen Getreidearten.

Wichtige Eigenschaften (sachlich & rechtssicher)

• von Natur aus glutenfrei

• gut verträglich

• sättigend, ohne zu belasten

• vielseitig einsetzbar (Samen, Mehl, Keimlinge, Blätter)

Hinweis: Nährwerte können je nach Sorte, Herkunft und Verarbeitung variieren.